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Ana Ribeiro

ter, 30/06/2015 - 17:12 | Juliana Dias

Formada em Hotelaria, pela Universidade Estácio de Sá, e pós-graduada em Docência Superior, pela Faculdade Béthencourt da Silva (Fabes), trabalhou no Clube Gourmet por dez anos com o chef José Hugo Celidônio, onde ministrou cursos de culinária e atuou como chef. Foi a primeira mulher a trabalhar na cozinha do restaurante Le Saint Honoré, no antigo Hotel Le Méridien, comandado pelo chef Paul Bocuse. Ana também trabalhou na rede espanhola de Hotéis Iberostar, no Rio e na Bahia, e foi chef de cozinha por três anos no Bistrô La Cigale, no Leblon. É consultora gastronômica, ministra cursos de cozinhas brasileira, francesa e contemporânea, workshops e eventos. Ana faz parte do grupo Ecochefs, do Instituto Maniva.

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