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Carlos Belém

seg, 13/07/2015 - 09:06 | Juliana Dias

Carlos Belém é produtor cultural, graduado em Música e Chef de Cozinha com formação internacional pela ADF (Alain Ducasse Formation). É associado da ABS – Associação Brasileira de Sommeliers – e participa ativamente de eventos na área gastronômica, não somente no Estado do Rio de Janeiro, mas também em diversos estados brasileiros e no exterior. Entende a gastronomia como manifestação cultural indefectível de qualquer grupo social, seja de uma nação, de um povoado ou de uma região qualquer do planeta. Atualmente é diretor da tradicional Escola de Música Villa-Lobos, no centro do Rio de Janeiro, e, sob o pseudônimo chef Cesar DaCosta, desenvolve projetos  de degustações e jantares harmonizados e estudos de transversalidade englobando gastronomia, música, cultura e artes em geral. 

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