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Renato Freire

ter, 08/07/2014 - 12:52 | logomotiva

Mineiro de Boa Esperança, Renato Freire é engenheiro químico, economista e cozinheiro autoditada. É autor de diversos livros de gastronomia, como “A Mágica na Cozinha”, “Enogastronomia - a arte de harmonizar cardápios e vinhos” e “Misturando Sabores - Receitas e harmonização de ervas e especiarias”, publicados pela Editora Senac Nacional. O mais recente é “Confeitaria Colombo - sabores de uma cidade” (Editora Casa da Palavra). Foi chef de cozinha por sete anos na Europa, participou como jurado representante do Brasil no Concurso Bocuse D`Or - a Copa do Mundo da gastronomia, em Lyon, na França. Durante 14 anos assumiu a cozinha da Confeitaria Colombo e hoje atua com consultoria gastronômica. 

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