Menu auxiliar

Danio Braga

ter, 13/10/2015 - 12:48 | Juliana Dias

Chef, Enólogo, Sommelier e acima de tudo apaixonado pelo que faz. Assim é Danio Braga.  Italiano que radicado no Brasil há mais de 30 anos, cravou seu nome na alta        gastronomia brasileira e mundial. Atualmente sua rotina está dividida entre a serra e o mar. Em Búzios escolheu a dedo o casarão do século XVIII que em outros tempos hospedava Juscelino Kubitschek e ali inaugurou em 2012 o charmoso Sollar de Búzios, restaurante italiano à beira mar com um inovador conceito em gastronomia: o Mozzarella Bar. Em 2014 reassumiu o comando da Locanda della Mimosa, empreendimento fundado por ele em 1993. Danio também é responsável pela criação dos cardápios da TAP Portugal na classe Top Executive, em todos os vôos saindo do Brasil rumo a Portugal.