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Frédéric Monnier

sex, 03/07/2015 - 16:28 | Juliana Dias

O francês Frédéric Monnier é Chef Embaixador do Senac RJ e sócio, além de chef executivo da Brasserie Rosário, localizada no centro histórico do Rio de Janeiro. Formado em Hotelaria pela escola de Sainte-Anne, Monnier passou por restaurantes e hotéis estrelados pelo Guia Michelin, em Paris e Luxemburgo, durante oito anos. O chef também assessorou a charcuteria da família, na cidade de Angers, onde nasceu. Em 2001, se mudou para o Rio de Janeiro e iniciou uma carreira promissora na cidade, aportando sua experiência na área de restauração, confeitaria e docência. Na Brasserie, adaptou a culinária francesa ao paladar brasileiro com criações na padaria, confeitaria e restaurante.